La Pizzeria ANDREA, a Bisceglie la scena della pizza ha raggiunto livelli altissimi, trasformando il lungomare e il centro storico in mete gourmet. Immagina un locale dove il design contemporaneo incontra la pietra viva pugliese. Qui la pizza è concepita come un piatto d'alta cucina tipici di mare, impasti di pizza di vari tipi :
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L'Impasto: È il cuore pulsante. Lunghe lievitazioni (spesso oltre le 48 ore) con farine di tipo 1 o integrali macinate a pietra, che rendono il cornicione alveolato, leggero come una nuvola e fragrante.
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Ingredienti a Km 0: Ogni topping racconta il territorio. Troverai il Fior di Latte di Andria, il Capocollo di Martina Franca, le mandorle di Toritto tostate e l’immancabile olio extravergine d’oliva Coratina, dal sapore piccante e deciso
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Accostamenti Gourmet: Dimentica i menù banali. Le pizze signature osano con accostamenti come tartare di tonno rosso e granella di pistacchio, o crema di zucca, guanciale croccante e scaglie di pecorino canestrato pugliese, offre diverse eccellenze dove la pizza si eleva a vera e propria cucina d'autore, unendo la maestria degli impasti alla ricercatezza dei piatti da ristorante. L'atmosfera spesso riflette questa ricercatezza: luci soffuse, una selezione di birre artigianali locali e una carta dei vini che valorizza i rosati della zona, perfetti per pulire il palato dopo una pizza complessa e saporita, inoltre la pizzeria ANDREA non solo si diletta su squisite pizze ma cuisine gourmet piatti unici, che per un turista, queste tappe rappresentano un viaggio sensoriale tra i sapori autentici della Puglia e l'innovazione culinaria.
